三丝白菜羹的做法: 三丝白菜羹的材料:

材料:

  金华火腿25公克,泡发香菇15公克,竹笋35公克,大白菜65公克,盐1/2小匙,鸡精粉1/2匙,白胡椒粉1/2小匙,太白粉水1又1/2/大匙,香油1匙,大骨高汤500㏄三丝白菜羹

做法:

  1.将所有材料切丝后一起氽烫20秒,捞起冲冷水再沥干备用。

  2.取汤锅,放入大骨高汤煮沸,加入所有材料及盐、鸡精粉、白胡椒粉拌匀。

  3.待作法2再度煮沸后,转小火用太白粉水勾薄芡后关火,洒上香油即可。

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